燕麦系列食法

燕绿燕麦甜点类食谱

巧克力棒

成分：

做大约40根
50 克 (2 oz) 黄油或奶油
60 毫升 (4 tbsps) 牛奶
75 克 (3 oz) 调味糖
25 克 (1 oz) 可可粉
100 克 (4 oz) 燕绿燕麦
100 克 (4 oz) 脱水椰子果
25 克(1 oz) 碎果仁
15毫升 (1 tbsp) 雪利酒或白兰地或牛奶细巧克力条或椰子果(任选)

做法：

　　把黄油和奶油一起熔融，搅进除了细巧克力条的其余原料，放凉如果需要的话，做成小球形并滚上细巧克力条或椰榕，放到甜的盒子了直到变硬。

燕麦覆盆子饼

成分:

100 克 (4 oz) 黄油
75 克 (3 oz) 调味糖
100克 (4 oz) 燕绿燕麦
50 克 (2 oz) 自发面粉
少量盐

填充物

25 克(1 oz) 黄油
25 克 (1 oz) 普通面粉
225 毫升 (1/4 pint + 5 tbsps)牛奶
220 克 (1/2 lb) 覆盆子 (新鲜的, 冷冻或罐装的)
30 毫升 (2 tbsps) 筛过的冰糖
20 c厘米(8") 锡皮饼模, 轻微涂油

方法:

　　低温融化做饼的100克(4 oz)黄油，把平底锅从加热的地方移开，把调味糖、麦片、自发面粉和盐搅入，做成较干的混合物，把它倒进锡盒里，并用木勺将其压进沟槽里，仔细地把上面弄平。在普通的烤箱中间烤饼，温度设为5号190°C (375°F) 加热20到25分钟或直到饼有浅褐色，把饼翻转放在一个铁丝盘里放凉，这里顶就成了底。

在此同时做填充物，用低温在平底锅里熔化黄油，然后停止加热，拌进面粉并逐渐掺进牛奶，当这些调味品变平滑时，重新加热并一直搅拌，到沸腾是煮一分钟使其变浓，把这些调味品搁在一边放凉，并用一张温的防油纸盖住防止表皮变硬。用11个覆盆子做装饰，其余的用漏勺磨碎做成浓汤，同时搅进冰糖。
把饼放在食物盘上，粗略地把调味品搅拌进浓汤以形成一种大理石纹状的效果，然后把它倒进饼里，并用覆盆子做装饰。